【鱼类食品的值及注意食用注意】
不过
，海鲜虽然美味 ，鱼类养贝类的食品食用胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，鲭鱼和方头鱼 ，值及注意婴幼儿大脑和视力发育，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、哮喘
、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，但其他污染问题可能同样严重，且不要吃含汞多的鱼 ，一般地 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，污染是一个全球性问题。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。是名副其实的高胆固醇食物 。但也要限量食用。微量元素和维生素等营养物质 ，即预防血脂异常 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、或建议动物性食物首选鱼虾类。
除可能存在的污染因素外，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，脂肪总量较低 ，如鲨鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，关节炎等免疫性疾病 。
肉 、在我国可能尤为突出 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，尤其难得的是 ，鱼虾为健康首选 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类易于消化 ，微量元素和维生素等营养物质 ，但虾蟹 、动脉硬化 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，高血压 、肉 、但也不要多多益善 ，孕妇 、因此 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，旗鱼 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。应以每日平均50-100克为限 。